시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

연어는 전 세계에서 가장 인기 있는 생선 중 하나라고 해도 과언이 아닙니다. 이 붉은 생선 아종에 대한 이러한 열정은 여러 요인으로 설명될 수 있습니다. 매력적인 외모와 풍부하면서도 부드럽고 섬세한 풍미를 지니고 있기 때문입니다. 연어는 다양한 유익한 영양소가 풍부하여 생선을 그다지 좋아하지 않는 사람조차도 때로는 이 매력적인 에너지원의 유혹에 빠지곤 합니다.

이 생선을 활용한 요리는 정말 다양합니다. 재료도 매우 다채롭고, 독특한 이름으로 시선을 사로잡는 경우가 많습니다. 구운 연어에 윤기를 더한 요리도 예외는 아닌 것 같습니다.

재료:

연어와 글레이즈

• 셰리 식초 1컵
• 겨자 2큰술
• 꿀 1/4컵
• 1큰술 안초 칠리 페퍼 시즈닝
• 연어 필레 4개 (각 170g)

매콤한 토마토 소스

• 잘 익은 토마토 2개, 깍둑썰기
• 잘게 다진 양파 2큰술
• 잘게 다진 파슬리 2큰술
• 고추 플레이크 1작은술
• 레드 와인 식초 1/4컵
• 올리브 오일 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

셰리 식초, 겨자, 꿀, 칠리 시즈닝, 연어, 토마토, 양파, 파슬리, 고춧가루, 와인 식초

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준비:

1단계
• 작은 냄비에 식초를 넣고 센 불에서 1/4컵으로 졸입니다. 그릇에 식초 시럽, 겨자, 꿀, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 30분간 그대로 둡니다.
2단계
• 그릴을 예열하세요. 연어에 소스를 바르고 중불에서 3분간 뒤집어가며 구워주세요. 매콤한 토마토 소스와 함께 연어를 곁들여 드세요.
3단계
• 소스를 준비하려면 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞추세요. 따뜻하게 드세요.

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