시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

온 가족이 좋아할 맛있는 꿀 소스 연어구이를 만드는 가장 쉬운 레시피입니다. 30분 만에 완성되고, 생선 외에 필요한 재료는 단 6가지뿐입니다. 연어를 감싸는 꿀과 라임으로 만든 소스는 정말 일품입니다! 고온에서 연어를 구우면 조리 시간이 단축될 뿐만 아니라 소스가 생선 표면에 맛있게 캐러멜화됩니다.

재료:

• 껍질을 제거한 연어 필레 4개 (각 170g)
• 꿀 1/4컵
• 라임 1개의 껍질과 즙
• 연한 갈색 설탕 1큰술
• cumin 가루 0.5 tsp
• 훈제 파프리카 가루 1/4 티스푼
• 마늘 1쪽, 갈은 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 꿀, 라임, 커민, 파프리카

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 연어 껍질을 드실 예정이라면 호일에 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 껍질을 드시지 않을 예정이라면 이 단계를 건너뛰셔도 됩니다. 연어 필레를 껍질 쪽이 아래로 가도록 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요.
2단계
• 작은 그릇에 꿀, 라임 껍질, 라임즙을 넣고 섞어주세요. 이 혼합물 중 2큰술을 다른 작은 그릇에 옮겨 담고 따로 보관합니다. 남은 꿀-라임 혼합물을 연어 필레에 발라주세요.
3단계
• 중간 크기의 그릇에 흑설탕, 커민, 파프리카, 마늘, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 생선에 흑설탕 혼합물을 골고루 뿌려줍니다 (1인분에 듬뿍 1티스푼 정도). 호일을 네 면 모두 접어 연어 주변에 테두리를 만들어주면 육즙이 빠져나가지 않도록 도와줍니다.
4단계
• 겉면이 윤기 있고 부분적으로 황금빛이 돌고 연어가 눌렀을 때 단단해질 때까지 10~12분간 굽습니다. 서빙하기 전에 남은 꿀-라임 혼합물을 생선 위에 뿌립니다.

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