시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

홍차에 카다멈과 아니스를 넣어 간단한 시럽을 만들어 연어 필레에 바른 후 구워주세요. 시럽 일부는 따로 덜어두었다가 곁들여 드시면 됩니다. 이렇게 하면 연어에 풍미가 더해지고 먹음직스러운 캐러멜화된 그릴 자국이 생깁니다.

재료:

• 얼 오브 할렘 암베사 차 1컵 (우려낸 것)
• 설탕 1컵
• 녹색 카다멈 꼬투리 8개
• 스타 아니스 2개
• 연어 필레 6개 (각 140~170g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 홍차, 카다멈, 스타 아니스

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준비:

1단계
• 향긋한 설탕 시럽을 만들려면 차, 설탕, 향신료를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 걸러서 식히세요.
2단계
• 연어 필레를 굽기 30분 전에 시럽을 살짝 발라주고, 서빙할 때 쓸 시럽을 조금 남겨둡니다.
3단계
• 중불에서 생선살이 쉽게 부스러질 때까지 약 7분간 굽습니다. 그릴 자국이 잘 생기면 (조리 시간의 절반쯤 지났을 때) 뒤집어 주세요. 그릴에서 꺼내기 전에 생선에 시럽을 조금 더 발라줍니다.

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