브로콜리니와 라임 밥을 곁들인 끈적한 간장 소스 연어

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 719, 총 지방 27 G., 포화지방 6 G., 단백질 45 G., 탄수화물 77 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 1325 밀리그램, 설탕 27 G.

태국식으로 조리된 맛있고 완벽한 한 끼 식사: 향긋한 라임 밥에 끈적한 간장 소스를 바른 촉촉한 연어 필레와 아삭하게 찐 브로콜리를 곁들였습니다. 신선한 고수가 마무리로 풍미를 더합니다. 이 모든 요리를 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라임 라이스

자스민 쌀 1컵
라임 1개의 껍질

연어

식물성 기름 1큰술
껍질을 제거한 연어 필레 4개(각 180g), 물기를 제거한 후 키친타월로 두드려줍니다.
꿀 1/3컵
간장 1/3컵
쌀식초 1큰술
곱게 간 생강 1티스푼
마늘 2쪽, 갈은 것
라임 1개의 즙과 얇게 반달 모양으로 썬 라임 반 개의 즙
고수 잎 (장식용)

브로콜리니

브로콜리니 1묶음을 씻어서 줄기를 8cm 길이로 자릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 브로콜리니, 자스민 쌀, 꿀, 쌀식초, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

라임 라이스:

포장지에 적힌 대로 밥을 지어 따뜻하게 보관하세요.
연어:

중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 기름이 자글자글 끓을 때까지 가열합니다. 생선을 살코기 부분이 아래로 가도록 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 튀깁니다.

끈적끈적한 간장 소스:

꿀, 간장, 식초, 생강, 마늘, 라임즙을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 생선을 뒤집어 팬 바닥에 간장 양념을 부어줍니다. 양념이 끓으면 연어가 익을 때까지 5~7분 동안 숟가락으로 끼얹어 주세요.
한편, 냄비에 물을 넣고 찜기를 넣어 센 불에서 끓입니다. 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 아삭하게 익을 때까지 4~5분간 찝니다.
생선을 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 라임 조각을 넣고 약한 불에서 소스가 아주 끈적해질 때까지 약 3분 더 끓입니다.
밥에 라임 제스트를 넣고 섞어줍니다. 접시에 옮겨 담고, 밥 위에 브로콜리니를 올린 후 생선, 글레이즈, 라임 조각을 얹고 고수를 뿌려 마무리합니다.