시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

살사 로하 (스페인 사람레드 살사는 구운 토마토와 할라피뇨, 칠레 데 아르볼, 치폴레 등 세 가지 종류의 고추를 넣어 훈제 향을 더합니다. 신선한 고수는 은은한 허브 향을 더해줍니다. 이 매콤한 살사는 하루 전에 만들어 숙성시키면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥이나 구운 닭가슴살과 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.

재료:

• "불스 하트" 토마토 4개, 반으로 자른 것
• 작은 스페인 양파 1개, 반으로 자른 것
• 껍질을 벗기고 씻은 토마틸로 4개
• 씨를 제거한 할라피뇨 고추 1개
• 씨를 제거한 말린 아르볼 고추 1개
• 아도보 소스에 절인 통조림 치폴레 고추 1개
• 으깬 마늘 1쪽
• 다진 신선한 고수 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

땅체리, 살사 소스, 튀긴 토마토, 페퍼 데 아르볼, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 마늘, 고수

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준비:

1단계
• 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 토마토와 양파를 반으로 자르고 자른 면이 아래로 가도록 놓으세요. 그 위에 토마틸로와 할라피뇨를 올리세요. 겉이 살짝 탈 때까지 약 5분간 구우세요. 살짝 식히세요.
2단계
• 한편, 작은 마른 프라이팬에 중불로 칠레 데 아르볼 고추를 넣고 뒤집어가며 30초에서 1분간 볶아줍니다.
3단계
• 토마토, 양파, 토마틸로, 할라피뇨, 아르볼 칠리, 치폴레, 마늘을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 고수를 넣고 다시 한번 곱게 갈아준 후 소금으로 간을 합니다. 최소 30분 동안 냉장 보관한 후 드세요.

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