시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

잘 익은 토마토, 아삭한 오이, 달콤한 피망이 어우러져 클래식 가스파초를 더욱 상큼하게 재해석했습니다. 셰리 식초를 살짝 넣어 새콤한 맛을 더했는데, 이는 달콤하고 잘 익은 토마토와 환상적인 조화를 이룹니다. 쫄깃한 흰 빵은 부드러운 식감을 선사합니다. 그릇에 담고 깍둑썰기한 오이와 올리브 오일을 살짝 뿌려 드세요. 이 맛있고 가벼운 수프는 여름 내내 즐겨 찾게 될 거예요!

재료:

• 껍질을 제거한 단단한 흰 식빵 2조각을 깍둑썰기합니다 (약 1컵 분량).
• 방울토마토 1.1kg
• 1개 영국산 오이
• 빨간 피망 1개
• 마늘 1쪽
• 갈은 고수 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흰빵, 방울토마토, 오이, 단고추, 마늘, 고수풀

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준비:

1단계
• 빵 조각을 작은 그릇에 넣고 빵이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 빵이 완전히 불도록 약 2분간 그대로 두세요. 물기를 빼고 빵을 꽉 짜주세요.
2단계
• 믹서기에 빵, 토마토, 굵게 썬 오이, 피망, 마늘, 올리브 오일 1/3컵, 셰리 식초 2큰술, 고수, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 갈아주세요. 필요하면 두 번에 나누어 갈아줍니다. 고속으로 약 2분간 아주 부드러워질 때까지 갈아주세요.
3단계
• 고운 체에 걸러 큰 그릇이나 8컵 용량의 계량컵에 담습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 냉장 보관합니다(최소 2시간 또는 하룻밤).
4단계
• 소금과 후추로 간을 맞추고 식초 1큰술을 더 넣어주세요. 그릇에 담고 얇게 썬 오이를 얹은 후 올리브 오일을 뿌려주세요. 차갑게 해서 드세요.

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