차가운 야채 수프 가스파초
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 스페인식 가스파초 레시피는 획일적인 수프를 좋아하지 않는 분들에게 안성맞춤입니다. 오이, 방울토마토, 피망, 양파 등 모든 채소를 잘게 썰어 토마토 주스에 버무립니다. 화이트 와인 식초는 상큼한 신맛을 더하고, 엑스트라 버진 올리브 오일은 풍부한 풍미를 선사합니다. 수프를 냉장고에 넣어 재료들이 어우러지도록 한 후, 더운 여름날 시원하게 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울토마토 4개
- 온실 오이 1개, 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질은 벗기지 마세요.
- 꼭지와 씨를 제거한 빨간 피망 2개
- 붉은 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 토마토 주스 650ml (3큰술)
- 화이트 와인 식초 1/4컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 굵은 소금 0.5큰술
- 갓 갈은 후추 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오이, 피망, 토마토, 적양파를 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 각 채소를 스테인리스 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 하나씩 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 너무 오래 작동시키지 마세요!
- 채소를 모두 다진 후 큰 볼에 담고 마늘, 토마토 주스, 식초, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣으세요. 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 다음 드세요. 가스파초는 오래 둘수록 맛이 더 진해집니다.
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