그린 가스파초
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 216, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 26 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 960 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 216, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 26 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 960 밀리그램, 설탕 8 G.
구운 포블라노 고추, 신선한 오이, 민트를 갈아 맛있는 가스파초 수프를 만들어 보세요. 이 차가운 수프 레시피는 녹색 채소만 사용합니다. 포블라노 고추는 가스레인지 불에 직접 구울 수 있습니다. 검은 껍질을 벗기면 그 아래에 풍미 가득한 과육이 나옵니다. 가스파초를 그릇에 담고, 빨간색이나 노란색의 토마토 슬라이스 또는 해산물을 곁들여 장식하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 포블라노 고추 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
- 큰 마늘 4쪽, 으깬 것
- 신선한 민트 잎 1/4컵
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 오이 4개를 잘게 썰어주세요.
- 레몬 1개의 즙
- 씨를 제거하고 잘게 다진 작은 초록색 또는 노란색 토마토 1개
- 다진 신선한 차이브 1큰술
- 덩어리 게살(선별된 것) 또는 얇게 썬 익힌 새우를 곁들여 드세요.
- 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가스 버너 위에 포블라노 고추를 직접 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 겉면이 완전히 까맣게 탈 때까지 굽습니다. 또는 오븐에서 구워도 됩니다. 구운 고추를 도마로 옮겨 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 잘게 다집니다.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 가끔씩 저어가며 부드러워지고 노릇해질 때까지 3~5분간 볶습니다. 따로 덜어 약간 식힙니다.
- 민트, 오이, 레몬즙, 마늘기름, 다진 포블라노 고추를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 가스파초를 4개의 그릇에 담고 토마토, 파, 게살 또는 새우를 골고루 얹습니다. 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
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