샷으로 즐기는 그린 가스파초
투표 수: 1
시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 200, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 12 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 602 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 200, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 12 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 602 밀리그램, 설탕 5 G.
이 간단한 냉수프의 주재료는 오이입니다. 그린 가스파초는 조리 과정이 필요 없으며, 전통적인 토마토 베이스 가스파초만큼이나 시원하고 맛있습니다. 집에서 파티를 할 때, 작은 잔에 담아 아몬드 슬라이스와 허브를 얹어 전채 요리로 내놓으면 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 오이 3개를 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
- 레드 와인 식초 1큰술
- 설탕 1티스푼
- 껍질째 넣은 아몬드 꽃잎 1/3컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 작은 쪽 1개
- 파슬리 작은 한 묶음의 절반 정도를 잎을 굵게 다진 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 오이, 식초, 설탕, 소금 2티스푼을 넣고 섞은 후, 실온에 두고 가끔씩 저어주면서 오이에서 즙이 나올 때까지 약 30분간 기다립니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 아몬드를 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 따로 꺼내 식힙니다.
- 올리브 오일과 마늘, 오이 혼합물과 즙, 얼음 6개, 아몬드와 파슬리 대부분(각각 2큰술씩 남겨둠)을 믹서기에 넣습니다. 고속으로 아주 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 완전히 차가워질 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.
- 수프를 60ml 샷잔에 담고, 각 잔에 아몬드와 파슬리를 뿌립니다.
카테고리:
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