새우 가스파초

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 214, 총 지방 12 G., 포화지방 G., 단백질 15 G., 탄수화물 12 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

스페인식 야채 수프 가스파초는 스페인 본토를 넘어 전 세계적으로 오랫동안 사랑받는 여름 음식입니다. 시원하고 상큼하며 비타민이 풍부한 가스파초는 더운 여름에 갈증 해소와 포만감을 선사합니다. 가스파초의 가장 큰 장점은 조리가 필요 없다는 것입니다. 모든 재료를 잘게 썰어 그릇에 담기만 하면 됩니다. 더욱 든든하게 즐기고 싶다면 새우튀김, 아보카도, 달걀을 넣어 보세요. 가스파초는 차가운 재료로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그래야 냉장고에서 식히는 시간을 줄여 바로 맛있는 여름 점심을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방울토마토 5개
마늘 2쪽
빨간 양파 반 개
셀러리 2줄기
큰 오이 1개
애호박 1개
올리브 오일 1/4컵
레드 와인 식초 2큰술
설탕 2큰술
예를 들어, 핫소스 몇 방울을 넣으면 됩니다. 타바스코
소금과 후추 약간
토마토 주스 4컵
껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 450g
아보카도 슬라이스 (곁들임용)
삶은 달걀 2개, 잘게 다진 것
고수 잎을 곁들여 드세요
빵 껍질을 곁들여 내놓으세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울토마토, 서양 호박, 셀러리, 오이, 토마토 주스, 핫소스, 와인 식초, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마늘은 다지고, 양파는 반달 모양으로 썰고, 토마토, 셀러리, 오이, 애호박은 깍둑썰기합니다. 다진 마늘, 양파, 그리고 깍둑썰기한 채소의 절반씩을 푸드 프로세서나 믹서기에 넣습니다. 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
식초, 설탕, 핫소스, 소금, 후추를 넣으세요. 마지막으로 토마토 주스 2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 토마토 베이스에 채소 조각들이 흩뿌려진 아름다운 소스가 완성됩니다.

혼합물을 큰 그릇에 붓고 남은 채소를 넣으세요. 잘 저어준 후, 남은 토마토 주스 2컵을 부어주세요. 간을 보고 필요에 따라 조절하세요. 가스파초는 1시간 정도 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
새우가 불투명해질 때까지 굽거나 튀기세요.
수프를 그릇에 담고 튀긴 새우를 넣은 다음 아보카도 슬라이스, 달걀, 고수 잎으로 장식합니다. 빵과 함께 드세요.

카테고리:

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