수박 가스파초
투표 수: 1
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
스페인식 가스파초는 다양한 채소와 과일을 넣어 취향에 맞게 얼마든지 변형해서 만들 수 있는 요리입니다. 수박 과육과 달콤하게 잘 익은 토마토를 갈아 만든 이 상큼하고 맛있는 수프를 즐겨보세요. 수박은 가스파초에 달콤하고 과일 향 가득한 풍미를 더해주고, 할라피뇨 고추의 매콤함, 마늘, 라임즙, 고수가 그 맛의 균형을 완벽하게 맞춰줍니다. 취향에 따라 곱게 또는 건더기가 남도록 갈아주세요. 서빙하기 전에 다진 채소와 잘게 부순 염소 치즈를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 수박 과육 6컵 (서빙용으로 추가 준비)
- 큼직한 토종 토마토 4개, 잘게 썬 것 (서빙용으로 추가 준비)
- 다진 마늘 2쪽
- 흰 양파 1개, 잘게 다진 것 (약 1컵)
- 다진 파 1개
- 오이 2개 (다진 것) + 장식용으로 추가
- 라임 2개의 즙
- 신선한 고수 2컵 (다진 것)
- 씨를 제거한 할라피뇨 1개
- 곁들임용으로 잘게 부순 염소 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 수박, 토마토, 마늘, 양파, 파, 오이, 라임즙, 고수, 할라피뇨, 소금과 후추 각각 2티스푼을 믹서기에 넣으세요. 몇 번 짧게 갈아주되, 너무 오래 갈지 않도록 주의하세요 (가스파초는 재료가 잘게 다져져 있어야 더 맛있습니다).
- 가스파초를 냉장고에 약 1시간 정도 넣어둡니다. 수박, 토마토, 오이 슬라이스와 염소 치즈를 얹어 서빙합니다. 기호에 따라 후추로 간을 합니다.
레시피 작성자 - 헤일리 더프는 미국의 유명 배우이자 요리 프로그램의 단골 게스트 겸 진행자입니다.
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