머스터드 소스를 곁들인 소고기 스테이크와 감자
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 460, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 37 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 619 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 460, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 37 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 619 밀리그램, 설탕 G.
머스터드 소스를 곁들인 소고기 스테이크와 감자 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 머스터드 소스를 준비하세요: 볼에 머스터드와 올리브 오일을 섞습니다. 소고기 스테이크에 머스터드 혼합물 2큰술을 골고루 바르고 후추로 간을 한 후 잠시 재워둡니다. 머스터드 혼합물에 차이브, 타라곤, 찬물 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 감자를 준비하세요: 감자를 길쭉하게 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 큰 볼에 달걀흰자, 파프리카 가루, 카옌페퍼, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 감자를 넣고 골고루 버무립니다. 베이킹 시트에 식용유를 바릅니다. 감자의 물기를 제거하고 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 감자가 노릇하게 익을 때까지 25분간 굽습니다.
- 한편, 스테이크를 준비하세요. 무쇠 프라이팬에 굵은 소금 1/4 티스푼을 뿌리고 아주 뜨겁게 달굽니다. 스테이크를 넣고 위에 무거운 것을 올려놓습니다. 센 불에서 양면이 바삭해질 때까지 약 3분씩 굽습니다.
불을 끄고 스테이크를 팬에 5~8분 더 익히세요. 이렇게 하면 미디엄 레어로 구워집니다. 스테이크를 결을 따라 얇게 썰어 감자와 머스터드 소스를 곁들여 드세요.
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