시간: 4시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

슬로우 쿠커가 있다면, 퇴근 후 집에 돌아왔을 때 따끈하고 맛있는 저녁 식사를 즐길 수 있도록 활용해 보세요. 훈제 돼지 어깨살을 콩, 토마토 페이스트, 타임, 사과 식초, 매운 겨자, 메이플 시럽과 함께 끓여 보세요. 이 재료들이 어우러져 고기에 맛있는 바비큐 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 약간 짠 소고기 육수 1컵
• 토마토 페이스트 2큰술
• 메이플 시럽 2큰술
• 당밀 1큰술
• 사과식초 1큰술
• 우스터소스 1큰술
• 핫 브라운 머스터드 1큰술
• 1큰술 고춧가루
• 작은 대파 1개(흰색 또는 연두색만 사용), 세로로 반으로 자른 후 1cm 너비로 썰어주세요.
• 훈제 뼈 없는 돼지 어깨살 700-900g
• 타임 2줄기와 잎 (장식용)
• 냉동 검은눈콩 1봉지(450g, 약 4컵 분량), 해동

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지 어깨살, 검은눈콩, 리크, 토마토 페이스트, 메이플 시럽, 칠리 시즈닝, 겨자, 백리향, 시럽

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준비:

1단계
• 4쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 소고기 육수, 토마토 페이스트, 메이플 시럽, 당밀, 식초, 우스터소스, 겨자, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 대파를 넣고 돼지고기를 위에 올린 후 타임 줄기를 넣어 잘 섞어줍니다. 검은콩을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 돼지고기가 부드러워질 때까지 7~8시간 또는 강불에서 4시간 동안 조리합니다.
2단계
• 돼지고기를 도마로 옮겨 썰어주세요. 슬로우쿠커에 있는 콩이 마르지 않도록 물을 최대 1컵까지 넣어주세요. 콩을 돼지고기와 함께 접시에 담고 타임을 뿌려주세요.

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