오븐에 구운 소고기 스테이크
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 825, 총 지방 63 G., 포화지방 28 G., 단백질 59 G., 탄수화물 2 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 277 밀리그램, 나트륨 749 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 825, 총 지방 63 G., 포화지방 28 G., 단백질 59 G., 탄수화물 2 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 277 밀리그램, 나트륨 749 밀리그램, 설탕 0 G.
빠르고 간편하게 완벽한 스테이크를 굽는 좋은 방법이 있습니다. 굳이 가스레인지에서 굽거나 주방에 연기를 가득 채울 필요 없이, 오븐에서 구워 겉면을 바삭하게 만드는 비결을 알려드릴게요. 핵심은 미리 예열된 팬에 스테이크를 올려놓는 것입니다. 오븐을 켤 때 팬도 함께 넣어주세요. 그러면 팬과 스테이크가 함께 가열되어 뜨거운 표면에 닿으면서 먹음직스러운 겉면이 만들어집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뉴욕 스테이크 2개 (각 220-280g, 두께 2cm)
- 타임 중간 크기 줄기 2개
- 로즈마리 큰 가지 1개를 반으로 자른 것
- 차갑게 보관한 무염 버터 2큰술
- 특수 장비지름 30cm의 주철 프라이팬 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 스테이크 양면에 소금 1티스푼과 후추 1/4티스푼을 뿌린 후 실온에서 30분간 두세요.
- 한편, 오븐 선반을 중간 칸에 놓고 그 위에 30cm 주철 프라이팬을 올려놓으세요. 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 뜨거운 프라이팬을 오븐에서 조심스럽게 꺼내 스테이크를 간격을 두고 올려놓습니다. 각 스테이크 위에 타임 한 줄기, 로즈마리 반 줄기, 차가운 버터 1큰술을 얹습니다. 프라이팬을 다시 오븐에 넣고 스테이크 아랫면이 노릇하게 구워질 때까지 약 4분간 굽습니다.
- 팬을 오븐에서 조심스럽게 꺼내 집게로 스테이크를 뒤집으세요. 원하는 굽기가 될 때까지 계속 익히세요. 미디엄 레어는 약 2분, 미디엄은 약 3분 정도 더 익히면 됩니다. 스테이크를 팬에서 꺼내 5~10분간 휴식시킨 후 썰어서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / / 푸드 네트워크 - 레시피
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