시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

오븐의 그릴 기능을 활용하면 한 장의 팬으로 간편하게 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 높은 화력 덕분에 브로콜리는 바삭하게 구워지고 연어는 빠르게 익습니다. 연어에 바른 마요네즈 소스는 촉촉함을 유지해주는 보호막 역할을 합니다. 더욱 간편하게 하려면 미리 손질된 브로콜리를 구입하세요.

재료:

• 브로콜리 송이 1팩(340g)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 대파 2개
• 중간 크기 레몬 1개
• 마요네즈 1/4컵
• 디종 머스터드 2큰술
• 껍질을 제거한 연어 필레 4개 (각 170g, 중앙 부위)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 브로콜리 양배추, 파, 디종 머스타드, 레몬

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준비:

1단계
• 오븐을 그릴 모드로 예열하고 오븐 선반을 발열체에서 5cm 떨어진 곳에 놓으세요.
2단계
• 호일을 깐 큰 베이킹 시트에 브로콜리를 올리고 올리브 오일과 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 버무립니다. 브로콜리를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 연어를 굽는 동안 브로콜리를 구워줍니다.
3단계
• 대파는 얇게 썰고 레몬 껍질은 곱게 갈아서 작은 그릇에 마요네즈, 디종 머스터드, 소금과 후추 약간과 함께 넣고 잘 섞어주세요.
4단계
• 오븐에서 브로콜리를 꺼내세요. 브로콜리 송이가 부분적으로 살짝 그을렸을 거예요. spatula를 사용하여 브로콜리를 뒤집고 베이킹 시트 가장자리로 밀어 놓으세요. 각 생선 필레에 소금과 후추를 뿌리고 베이킹 시트 중앙에 놓으세요. 생선에 마요네즈 혼합물을 바르세요.
5단계
• 그릴에 팬을 돌려가며 소스가 갈색으로 변하고 연어가 단단하고 불투명해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 그동안 레몬 반 개를 웨지 모양으로 썰어둡니다.
6단계
• 연어, 브로콜리, 레몬 조각을 4개의 접시에 나누어 담고 즉시 서빙하세요.

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