시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

고온 오븐에 굽는 것이 대부분의 채소를 조리하는 가장 좋은 방법이지만, 어떤 채소는 생각보다 몇 분 더 쪄내는 것이 더 맛있습니다. 살짝 과하게 익힌 브로콜리는 특히 버터를 발라주면 부드럽고 크리미한 식감을 갖게 됩니다. 아침 식사 메뉴에 활용해 보세요.

재료:

• 브로콜리 1묶음(약 450g), 손질하여 큰 송이로 자른 것
• 무염 버터 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 3쿼트 크기의 냄비에 찜기를 넣으세요. 찜기 바닥까지 물을 채우세요. 물이 끓으면 브로콜리 송이를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 브로콜리가 부드러워지지만 모양은 유지될 때까지 약 15분간 찌세요.
2단계
• 브로콜리를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 버터를 넣고 살살 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다.

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