호일에 싸서 구운 연어와 야채

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 339, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 40 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 732 밀리그램, 설탕 2 G.

빠르고 맛있는 완벽한 그릴 요리를 준비해 보세요. 연어를 굽는 동안 브로콜리와 당근 같은 채소를 호일에 싸서 함께 구워냅니다. 매콤한 마늘 소스를 뿌리고 참깨를 얹어 아시아풍으로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리 송이 6컵
당근 2개를 0.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
식물성 기름 1큰술
참기름 1작은술
껍질이 붙은 연어 필레 4개 (각 170g, 중앙 부위), 가급적 자연산
볶은 참깨 1티스푼
마늘 고추 소스 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 당근, 브로콜리 양배추, 참기름, 마늘 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

야외 그릴을 중불로 예열하세요.
브로콜리, 당근, 식용유, 소금, 후추를 45cm 크기의 두꺼운 알루미늄 호일 위에 올려놓습니다. 호일의 긴 두 변을 위쪽으로 모아 두 번 접어 밀봉합니다. 나머지 짧은 두 변을 위로 올려 안쪽으로 접어 주름지게 하여 밀봉합니다. 잠시 옆에 둡니다.

그릴 석쇠 절반에 기름을 살짝 두릅니다. 생선은 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 야채 묶음은 기름을 바르지 않은 쪽에 올려놓고 야채가 아삭하게 익고 브로콜리가 선명한 초록색이 되면서 살짝 그을릴 때까지 약 10분간 굽습니다. 연어는 기름을 바른 쪽에 껍질 쪽이 아래로 가도록 올려놓고 바삭한 그릴 자국이 생길 때까지 3~4분간 굽습니다. 연어를 뒤집어 속까지 익되 가운데는 살짝 분홍빛이 돌도록 3~4분 더 굽습니다.
뜨거운 김에 데이지 않도록 조심하면서 호일 포장을 뜯고 야채를 잘 섞어주세요. 4개의 접시에 야채를 나눠 담고 각각 연어 한 조각씩 올려주세요. 연어 위에 칠리 갈릭 소스를 뿌리고, 야채에는 참깨를 뿌린 후 참기름을 살짝 뿌려주세요.

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