오븐에 구운 브로콜리와 체다 치즈 리조또

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 432, 총 지방 23 G., 포화지방 12 G., 단백질 17 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 686 밀리그램, 설탕 1 G.

전통적인 리조또를 만드는 방법은 간단하지만, 신경을 써야 합니다. 가스레인지 앞에서 쌀을 계속 저어주고, 물을 조금씩 넣어줘야 하기 때문이죠. 만약 이 과정이 번거롭게 느껴진다면, 오븐을 이용해 리조또를 만들어 보세요! 냄비에 쌀과 볶은 양파를 넣고 육수를 부은 다음, 오븐 아래쪽 선반에서 끓입니다. 그동안 위쪽 선반에서는 브로콜리를 구워주세요. 마지막으로 리조또와 구운 채소를 섞고 치즈를 얹으면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
브로콜리 1개, 작은 송이로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
무염 버터 3큰술
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
아르보리오 쌀 1과 3/4 큰술
드라이 화이트 와인 1/4컵
체다 치즈 1컵 (약 110g) (강판에 갈아서 사용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아르보리오 쌀, 백포도주, 체다 치즈, 브로콜리 양배추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 닭고기 육수를 약한 불로 끓입니다.
테두리가 있는 베이킹 시트에 브로콜리를 올리고 올리브 오일을 뿌려 버무립니다. 큰 냄비나 오븐용 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 쌀을 넣고 골고루 섞어줍니다.

와인을 붓고 약 1분간 증발할 때까지 끓입니다. 뜨거운 육수, 소금 3/4작은술, 후추를 넣어 간을 맞추고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 오븐 아래쪽 선반에 놓습니다. 브로콜리를 담은 베이킹 시트는 위쪽 선반에 놓습니다. 밥과 브로콜리를 중간에 한 번 뒤집어주면서 국물이 거의 다 흡수되고 브로콜리가 부드러워질 때까지 20~25분간 굽습니다.
오븐에서 밥과 브로콜리를 꺼내세요. 밥이 담긴 팬에 뜨거운 물 ¾컵, 남은 버터 1큰술, 치즈를 넣고 저어주세요 (리조또가 너무 건조해 보이면 뜨거운 물을 조금 더 넣으세요). 브로콜리를 리조또에 넣고 섞어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / / 양배추 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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