시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

콜리플라워와 브로콜리로 만든 간단하면서도 맛있는 사이드 메뉴입니다. 두 채소의 대조적인 색감이 어우러져 특별한 날에 내놓기에도 제격입니다. 콜리플라워와 브로콜리를 같은 크기로 잘라 오븐에 구운 후 소금으로 간하고 올리브 오일을 뿌려줍니다. 껍질째 마늘을 콜리플라워와 함께 구우면 더욱 맛있습니다. 구운 마늘의 껍질을 벗겨내면 콜리플라워나 빵에 발라 먹을 수 있는 스프레드로 활용할 수 있습니다. 구운 채소는 어떤 고기나 가금류 요리에도 잘 어울립니다.

재료:

• 작은 콜리플라워 1개(1kg), 송이로 잘라주세요
• 브로콜리 0.5kg, 송이로 잘라주세요
• 마늘 1통, 쪽으로 분리
• 올리브 오일 2큰술
• 소금 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 콜리플라워, 마늘

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
  
  콜리플라워와 브로콜리를 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 소금으로 간을 합니다. 접시를 덮고 30분간 구워줍니다.
2단계
• 그런 다음 뚜껑을 열고 모든 재료를 잘 섞은 후, 채소가 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 30~40분간 가끔씩 저어주면서 구워주세요. 곁들여 드세요. 칠면조와 그레이비 소스.

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