시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

기름기가 적은 연어 필레를 완벽하게 구워내고 간단한 양념으로 맛을 낸 이 소박한 요리는 건강에 매우 좋습니다. 게다가 준비하는 데 단 20분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

연어

• 연어 필레 340g을 4조각으로 자른 것
• 중간 크기 소금
• 갓 갈아낸 후추
• 호두 허브 소스, 레시피는 아래에 있습니다.
• 구운 호박(선택 사항) 제공용

파슬리를 곁들인 호두 소스

• 샬롯 1개
• 레드 와인 식초 1큰술
• 헹군 케이퍼 2큰술
• 신선한 파슬리 1컵
• 구운 아몬드 1/2컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 샬롯, 아몬드, 파슬리, 와인 식초, 호박, 케이퍼스

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요.
2단계
• 생선에 소금과 후추로 간을 합니다. 연어 조각을 껍질 쪽이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다.
3단계
• 생선이 완전히 익을 때까지 약 12~15분간 굽습니다. 원한다면 파슬리 향이 나는 견과류 소스를 곁들여 드세요.
  
  

  생선 요리에 곁들이는 파슬리를 넣은 호두 소스

4단계
• 샬롯을 잘게 다져 작은 그릇에 담습니다. 와인 식초를 뿌리고 소금을 약간 넣어 30분간 재워둡니다.
5단계
• 케이퍼, 파슬리, 아몬드를 굵게 다져서 샬롯에 넣으세요. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞추세요.

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레시피 작성자 - 캐슬린 데일먼스는 음식 칼럼니스트입니다.