치즈와 고기를 넣은 토르텔리니를 국물에 넣어 만든 요리


투표 수: 1

치즈와 고기를 넣은 육수 토르텔리니 만드는 방법
음식 사진: 라이언 다우쉬

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시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 24 G., 포화지방 7 G., 단백질 25 G., 탄수화물 47 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 900 밀리그램, 설탕 4 G.



치즈와 고기를 넣은 토르텔리니 육수 레시피 (자세한 설명)



이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:


  • 뼈가 붙은 돼지 등심 340g(12온스)을 깍둑썰기합니다(뼈는 따로 보관하세요).
  • 250g 냉동 치즈 토르텔리니 또는 고기
  • 올리브 오일 2큰술
  • 대파 2개, 세로로 자른 후 잘게 다져 깨끗이 씻습니다 (흰색 부분과 연두색 부분만 사용).
  • 당근 2개를 세로로 자른 후 잘게 다집니다.
  • 얇게 썬 작은 셀러리 줄기 2개
  • 으깬 마늘 4쪽
  • 닭고기 육수 4컵
  • 파마산 치즈 껍질 작은 조각 1개
  • 레몬 껍질을 넓은 띠 모양으로 두 조각 벗겨낸 것 (채소 필러로 벗겨낸 것)
  • 작은 머리 1개, 다진 것 샐러드 치커리
  • 소금과 갈은 후추



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레시피에 따라 요리를 조리하기:


  1. 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 대파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

    물 2컵, 닭고기 육수, 파마산 치즈 껍질, 레몬 제스트, 돼지뼈를 넣으세요. 약한 불로 줄여 채소가 거의 익을 때까지 약 15분간 끓이세요.
  2. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 팬에서 파르메산 치즈 껍질, 제스트, 뼈를 제거합니다. 육수를 중불에서 끓입니다. 토르텔리니, 엔다이브, 돼지고기 큐브를 넣고 후추로 간합니다. 토르텔리니와 엔다이브가 부드러워질 때까지 4~5분간 익힙니다.






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