고기가 들어간 라이스 팀발
투표 수: 8
시간: 1시간 30분
복잡성: 평균
인분: 6
복잡성: 평균
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 701, 총 지방 31 G., 포화지방 13 G., 단백질 29 G., 탄수화물 76 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 907 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 701, 총 지방 31 G., 포화지방 13 G., 단백질 29 G., 탄수화물 76 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 907 밀리그램, 설탕 3 G.
치즈를 듬뿍 넣은 밥 껍질 안에 맛있는 다진 소고기를 채워 넣어 근사한 캐서롤로 저녁 식사 손님들을 대접해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 2.5 큰술 아르보리오 쌀 또는 둥근 쌀
- 버터 3큰술(45g)
- 중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
- 350그램 튀김용 이탈리아식 돼지고기 소시지 다진 돼지고기를 사용하거나 소시지의 껍질을 제거합니다.
- 신선한 잎채소 1/2컵 공회당
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 1/4컵
- 닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
- 빵가루 3-4 큰술
- 큰 달걀 4개
- 곱게 간 것 1과 1/4컵 페코리노 로마노 치즈 또는 파마산 치즈 (약 90g)
- 슬라이스한 프로볼로네 치즈 60g 또는 반경질 우유 치즈 60g
- 굵은 소금
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 아르보리오 쌀, 둥근알 쌀, 양파, 쿠파티(튀긴 소시지), 다진 돼지고기, 바질, 마늘, 토마토 페이스트, 빵가루, 계란, 페코리노 로마노 치즈, 프로볼로네 치즈
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 쌀을 넣고 가끔씩 저어주면서 쌀이 부드러워질 때까지 12~15분간 익힙니다. 쌀을 체에 걸러 물기를 뺍니다. 쌀을 베이킹 시트에 옮겨 식힙니다.
- 베이킹 트레이를 오븐 중앙에 놓고 230°C로 예열하세요.
- 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 녹이세요.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 볶으세요.
- 소시지 고기를 넣고 나무 숟가락으로 잘게 부수면서 고기가 갈색이 될 때까지 약 6분간 익힙니다.
- 바질 잎을 손으로 찢어서 마늘과 토마토 페이스트와 함께 팬에 넣고 4분간 볶으세요.
- 닭고기 육수를 붓고 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 15~20분간 가끔씩 저어가며 계속 익히세요.
- 지름 20cm 원형 스프링폼 팬의 바닥과 옆면에 버터를 바르세요.
- 팬에 빵가루를 뿌립니다.
- 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 페코리노 치즈를 넣되, 뿌릴 용도로 3큰술은 따로 남겨두고 포크로 가볍게 저어줍니다.
- 식힌 밥을 그릇에 옮겨 담고, 달걀물을 넣고 섞어주세요.
- 준비된 팬에 밥 혼합물의 3분의 2를 펴 바릅니다. 젖은 손으로 밥을 팬 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 12mm 두께의 층을 만듭니다.
- 밥 위에 프로볼로네 치즈 슬라이스를 올리고, 그 위에 다진 고기를 얹되, 윗부분에서 12mm 정도 여유 공간을 남겨두세요.
- 남은 밥 혼합물을 위에 얹고 손으로 표면을 꾹꾹 눌러준 다음, 남은 페코리노 치즈 3큰술을 뿌려주세요.
- 뜨거운 베이킹 시트 위에 팬을 올려놓고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분간 식힙니다.
최소 - 칼로 팬 가장자리를 따라 돌려가며 떨어져 나가는 부분을 제거합니다. 그런 다음 팀발을 서빙 접시에 옮겨 담습니다.
- 남은 다진 고기에 물을 약간 넣고 다시 데운 후, 남은 고기 소스와 함께 팀발레를 곁들여 내세요.또 다른 레시피: 가지 팀발레 파스타
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