크리미 크랩 수프

투표 수: 3

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

크리미한 게살 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

게살 230g, 깍둑썰기
다진 허브 1컵 (파슬리, 처빌 등) 바질)
레몬 1개의 즙, 레몬 제스트 1작은술
올리브 오일 3큰술
흰 식빵 6조각을 깍둑썰기합니다.
버터 4큰술(60g)
대파 1개, 얇게 링 모양으로 썰기
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 350g
중간 크기 펜넬 1개, 심을 제거하고 깍둑썰기
드라이 화이트 와인 1/2컵
소금과 갓 갈은 후추
생크림 1/2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 게살, 감자, 토스트, 백포도주, 크림, 회향 구근, 레몬 주스, 흰빵, 리크, 파, 차빌, 파슬리, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

게살을 양념에 재워두세요: 그릇에 게살, 허브 2큰술, 레몬 제스트 1/2작은술, 레몬즙 1/2작은술을 넣고 섞은 후 소금과 후추를 넣고 랩으로 덮어 냉장 보관합니다.
크루통을 준비하세요: 다른 볼에 남은 레몬 제스트와 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 섞어주세요. 깍둑썰기한 빵을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려 주세요. 프라이팬에 버터 2큰술을 녹이고 빵을 넣어주세요. 중불에서 노릇하게 구워질 때까지 약 7분간 익혀주세요.

야채를 준비하세요: 냄비에 버터 2큰술을 녹이고 대파를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 감자와 회향을 넣고 7분 더 볶습니다. 와인을 붓고 소금 2작은술과 후추 1/4작은술을 넣어 2분간 끓입니다. 물 5컵과 허브 1/2컵을 넣고 끓인 후, 약한 불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
게살을 넣은 크림 수프를 준비하세요: 야채와 육수를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다시 냄비에 옮겨 담고 크림을 넣어 5~10분간 끓인 후 남은 허브를 넣습니다. 수프를 그릇에 담고 게살을 올린 후 양념장을 부어주고 크루통을 얹어 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 섬유질이 풍부한 음식 / 수프 / 크림 수프 / 야채 수프 / 생선 수프 / 감자 요리 / 감자 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리

비슷한 레시피