고기와 함께 끓인 양배추
투표 수: 9
시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이것은 바삭하게 튀긴 치킨과 완벽한 조화를 이루는 남미 전통 반찬입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 훈제육 225g (족발, 훈제 칠면조 날개 또는 훈제 목살)
- 케일 한 묶음 (큼직하게)
- 향신료를 넣은 소금 1큰술
- 매운 고추 소스 1큰술
- 수제 양념 1큰술 (레시피는 아래 참조)
- 버터 1큰술(15g)
수제 양념:
- 소금 1큰술
- 검은 후추 1/4컵
- 마늘 가루 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물 3리터를 넣고 끓인 후, 훈제 고기, 수제 양념, 소금, 향신료, 핫소스를 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
양배추를 깨끗이 씻으세요. 왼손으로 잎을 잡고 오른손으로 벌려서 질긴 가운데 심을 제거합니다. 어린잎처럼 부드러운 잎은 가운데 심을 제거하지 않아도 됩니다. 잎 6~8장을 겹쳐서 돌돌 말아 1.5~2.5cm 두께로 썰어주세요.
양배추를 고기와 함께 팬에 넣고 버터를 두릅니다. 45~60분 동안 가끔씩 저어주면서 익힙니다. 다 익으면 맛을 보고 간을 조절합니다.
좋아하는 요리에 곁들여 드세요.
수제 양념: 모든 재료를 섞어 밀폐용기에 담아 최대 6개월까지 보관하세요.
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