매콤한 게살을 넣은 차가운 완두콩 수프
투표 수: 1
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 4큰술
복잡성: 쉽게
수량: 4큰술
조리가 필요 없는, 더운 여름에 딱 맞는 놀라운 완두콩 수프입니다. 풋완두콩을 야채 육수, 레몬즙, 올리브 오일과 함께 믹서에 갈아 만든 후, 매콤한 게살과 잘게 다진 민트를 넣어 차갑게 드세요. 민트와 레몬이 수프에 더욱 상큼한 풍미를 더해줍니다. 게살은 껍질 조각이 없도록 미리 골라내 주세요. 투명한 유리잔에 담아 가족 모임이나 파티에서 근사한 전채 요리로 내놓으면 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
국
- 해동한 냉동 완두콩 2컵
- 야채 육수 통조림 1캔(400g)
- 올리브 오일 1/4컵
- 레몬 1개의 즙
게살
- 올리브 오일 2큰술
- 삼발 올렉(아시아 칠리 소스) 1큰술
- 레몬 반 개의 즙
- 손질된 신선한 덩어리 게살 1컵
- 민트 1/4묶음을 잘게 다진 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 수프 좀 만들어 봐. 완두콩과 야채 육수를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어 유화될 때까지 갈아줍니다. 레몬즙의 절반을 넣고 수프를 1시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 소금으로 간을 하고 남은 레몬즙을 뿌려줍니다.
- 게살을 준비하세요. 볼에 올리브 오일, 삼발 올렉 소스, 레몬즙을 넣고 섞습니다. 게살과 민트를 넣고 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 작은 컵이나 유리잔에 차갑게 식힌 완두콩 수프를 3/4 정도 채웁니다. 각 그릇에 매콤한 게살을 듬뿍 한 큰술씩 올려 즉시 서빙합니다.
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