수제 타코에 아이스크림과 초콜릿 딥을 듬뿍 넣어 만든 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

달콤한 반죽을 이용해 멕시코 타코를 근사한 디저트로 변신시켜 보세요. 달콤하고 바삭한 타코 포켓을 만들기만 하면 됩니다. 계란 흰자를 휘핑해서 반죽을 만들고 팬케이크처럼 얇게 구워내면 식으면서 단단해집니다. 이 반죽이 굳으면 나무 숟가락의 넓은 손잡이에 매달아 원하는 포켓 모양으로 만들어 주세요. 그런 다음 굳은 포켓을 녹인 초콜릿에 담갔다가, 그릇처럼 아이스크림을 채우고 견과류를 뿌려주면 완성입니다. 아이들과 함께 만들기에 재미있고 즐거운 디저트입니다. 아이스크림과 함께 먹거나 초콜릿에 찍어 그대로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 4개의 흰자
고운 설탕 3/4컵
고급 밀가루 1컵
소금 한 꼬집
무염 버터 4큰술(60g), 녹인 것
생크림 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
220g 세미 스위트 초콜릿 알갱이
소금 캐러멜 아이스크림 2컵 (부드럽게 녹인 것)
구운 피칸 1/2컵, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 피칸, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 3~5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 밀가루, 소금, 녹인 버터, 크림, 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.
나무 숟가락의 긴 손잡이를 병이나 그릇 위에 올려놓으세요. 이 손잡이를 이용해 타코 포켓 모양을 만들 겁니다. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달군 후 식용유 스프레이를 뿌립니다. 반죽 2큰술을 팬에 붓고 작은 오프셋 스패튤라를 이용해 10~12cm 크기의 팬케이크 모양으로 펴줍니다. 한쪽 면이 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 2~3분간 익힙니다.

뒤집어서 다른 면도 노릇하게 익을 때까지 약 1분간 구워주세요. 팬에서 꺼내자마자 나무 숟가락 손잡이에 걸쳐주세요. 단단해질 때까지 약 5분간 더 익혀줍니다. 같은 방법으로 8~10개의 타코 포켓을 만들고, 필요에 따라 팬을 닦고 식용유를 더 뿌려주세요.
끓는 물이 담긴 냄비 위에 그릇을 올려놓고 초콜릿 칩을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 타코 포켓 가장자리를 녹인 초콜릿에 담갔다가 나무 숟가락에 다시 올려놓고 약 5분간 굳힙니다. 미리 만들어 둘 경우, 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
타코 포켓에 아이스크림을 채우고 다진 피칸을 뿌려주세요.

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