시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

치즈와 닭고기를 넣은 리조또 - 자세한 레시피.

재료:

• 소금 약간 넣은 4큰술 닭고기 육수
• 무염 버터 5큰술(75g)
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
• 2.5 큰술 아르보리오 쌀
• 신선한 타임 3줄기
• 드라이 화이트 와인 1컵
• 곱게 간 파마산 치즈 1컵
• 굵게 간 치즈 1큰술 폰티나그리고 장식용으로도 조금 사용합니다.
• 훈제 닭가슴살 250g, 깍둑썰기
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 소금
• 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 아르보리오 쌀, 파마산 치즈, 페타 치즈, 백포도주, 백리향, 파슬리

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준비:

1단계
• 냄비에 육수와 물 4컵을 넣고 끓인 후, 따뜻하게 유지하세요.
2단계
• 한편, 냄비에 버터 4큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 쌀과 타임을 넣고 쌀알이 윤기가 날 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
3단계
• 와인을 넣고 쌀이 국물을 모두 흡수할 때까지 저으면서 끓입니다. 소금 1티스푼을 넣습니다. 뜨거운 육수 한 국자를 넣고 국물이 증발할 때까지 계속 저어준 다음, 남은 육수를 모두 넣습니다. 쌀이 부드러워질 때까지 20~25분간 익힙니다. 타임을 제거합니다.
4단계
• 파마산 치즈, 버터 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 폰티나 치즈와 닭가슴살을 넣고 살살 섞어줍니다.
5단계
• 나눠 담고 파슬리와 폰티나 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
  
  치즈와 닭고기 리조또는 화이트 와인과 함께 드세요.

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