스테이크 타코와 피망, 무 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 34 G., 포화지방 7 G., 단백질 36 G., 탄수화물 47 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 625 밀리그램, 설탕 9 G.

모든 재료에 생생하고 매콤한 풍미가 가득한, 빠르고 간편하게 만들 수 있는 멕시칸 타코입니다. 소고기 옆구리살을 식물성 기름, 꿀, 라임 제스트, 고춧가루를 섞은 양념에 재워 미디엄 레어로 구워 육즙과 진한 소고기 풍미를 그대로 살립니다. 그런 다음 결 반대 방향으로 얇게 썰어 작은 타코 또띠아에 넣고, 잘게 부순 퀘소 프레스코 치즈를 얹어 뜨거운 고기와 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 신선한 고수와 피망, 무를 꿀과 라임 드레싱에 버무린 간단한 샐러드를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 옆구리살 1개(약 0.6kg), 세로로 반으로 자른 것
라임 1개의 즙과 껍질
안초 칠리 파우더 1큰술
식물성 기름 5큰술
뜨거운 꿀 1큰술
신선한 고수 2컵
대파 2개, 굵게 다진 것
피망 2개 (빨간색, 노란색 또는 주황색), 얇게 썬 것
무 4개, 얇게 썬 것
12 옥수수 토르티야
0.5컵 부순 케소 프레스코

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 소고기, 단고추, 무, 케소 프레스코 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 작은 그릇에 라임 껍질을 넣고, 안초 칠리 파우더소금, 후추, 식용유 1큰술, 꿀 2작은술을 준비합니다. 이 혼합물을 스테이크에 골고루 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 실온에서 10분간 재워둡니다.
한편, 믹서기에 고수, 파, 라임즙, 남은 꿀 1티스푼, 소금 1/2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 남은 식용유 1/4컵과 물 2큰술을 조금씩 부어가며 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 드레싱의 절반을 큰 그릇에 붓고 (나머지는 나중에 사용할 것) 피망과 무를 드레싱이 담긴 그릇에 넣고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

스테이크에 바삭한 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 한쪽 면당 4~6분 정도 걸립니다. 구운 스테이크를 도마로 옮겨 10분간 레스팅합니다. 또띠아는 포장지에 적힌 대로 데웁니다. 스테이크를 얇게 썰어 또띠아 위에 올리고, 잘게 부순 퀘소 프레스코 치즈, 고수, 그리고 남겨둔 드레싱을 얹습니다. 피망 샐러드와 라임 조각을 곁들여 드세요.

카테고리:

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