시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

시원하면서도 풍미 가득한 여름철 전채 요리입니다. 냉동 야채와 완두콩을 (해동하지 마세요!) 믹서기에 넣고 크림치즈와 구운 마늘을 함께 넣어 부드러워질 때까지 갈아주세요. 벨벳처럼 부드러우면서도 적당히 매콤한 맛이 일품입니다. 감자칩, 빵 스틱, 신선한 야채와 함께 곁들여 찍어 드세요.

재료:

구운 마늘

• 껍질을 벗긴 마늘 10~12쪽
• 올리브유

깊은

• 냉동 완두콩 2봉지 (각 280g)
• 양파가 들어간 냉동 구운 피망 2팩 (각 280g)
• 신선한 파슬리 잎 2컵
• 크림치즈 1/4컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술

봉사하기 위해

• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 잘게 다진 구운 호두 1/4컵
• 피타칩
• 생채소
• 그리시니

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

완두콩, 단고추, 마늘, 호두, 피타칩, 크림 치즈, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 구운 마늘오븐을 200°C로 예열하세요.
  
  마늘을 작은 오븐용 접시나 알루미늄 호일 봉투에 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시를 덮거나 봉투를 밀봉합니다. 마늘이 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 25분간 굽습니다.
2단계
• 깊은푸드 프로세서에 완두콩, 피망, 양파, 파슬리, 크림치즈, 레몬즙, 소금 한 꼬집, 그리고 후추 분쇄기로 몇 번 갈아 넣은 것을 넣으세요.
3단계
• 구운 마늘을 넣고 (장식용으로 약간 남겨두세요) 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금으로 간을 조절하세요.
4단계
• 찍어 먹는 소스를 그릇에 담고, 구운 마늘에서 나온 올리브 오일을 뿌린 후 파슬리와 호두를 뿌려주세요. 감자칩, 생야채, 그리시니를 곁들여 찍어 먹도록 제공하세요.

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