시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

버터와 약간의 물에 볶은 대파는 달콤하고 매콤한 구운 마늘을 곁들인 부드러운 매시드 포테이토와 환상적인 조화를 이룹니다. 감자와 대파를 함께 ​​으깨고, 더 부드럽고 크리미한 식감을 위해 나머지 재료를 넣기 전에 감자 으깨는 도구를 사용하세요. 어떤 고기나 가금류 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다.

재료:

구운 마늘 믹스

• 마늘 2~4개 (크기에 따라 다름)
• 올리브 오일 2큰술

대파 조림

• 버터 2큰술
• 대파 1묶음, 깨끗이 씻어 얇게 썰어주세요.

으깬 감자

• 껍질을 벗기지 않은 감자 900g
• 우유 1컵
• 무염 버터 110g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 리크, 마늘, 으깬 감자, 우유

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 마늘을 가로로 반으로 자르고 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. 마늘을 호일에 싸서 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구워주세요. 마늘이 만질 수 있을 정도로 식으면 작은 그릇에 담아 포크로 살짝 으깨주세요.
2단계
• 대파 조림:
  
  큰 프라이팬에 버터와 물 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 대파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 10~15분간 익힙니다.
3단계
• 으깬 감자:
  
  감자를 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 소금 2큰술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다. 물기를 빼세요.
4단계
• 감자 껍질을 벗기고 팬에 다시 넣으세요 (원한다면 채소 분쇄기나 으깨는 도구를 사용하여 퓌레로 만드세요). 대파를 넣으세요. 양파, 우유, 버터와 함께 감자를 으깨세요. 구운 마늘과 소금 2큰술을 넣고 섞은 후, 후추로 간을 맞추세요.

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