시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

마늘은 저렴하면서도 맛있는 지중해식 전채요리를 만들기에 제격입니다. 마늘 한 통을 통째로 구운 후 부드러워진 마늘쪽을 으깨어 향긋한 페이스트를 만듭니다. 바게트에 이 페이스트를 바르고 치즈와 파슬리를 뿌린 다음, 빵이 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 구워내면 완성입니다.

재료:

• 마늘 1개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 길이 30cm의 바게트 빵 1개를 세로로 반으로 자릅니다.
• 강판에 간 파마산 치즈 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

바게트, 파마산 치즈, 마늘, 건배

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 마늘 한 통의 윗부분 3분의 1을 잘라내어 마늘쪽 끝부분이 보이도록 합니다. 알루미늄 호일 위에 놓고 올리브 오일 1큰술을 뿌린 후 소금과 후추를 각각 1/4작은술씩 뿌립니다. 호일로 단단히 감싸 마늘이 노릇하게 익고 아주 부드러워질 때까지 약 45분간 굽습니다. 살짝 식혀주세요.
3단계
• 마늘을 포장에서 꺼내고, 포장에 붙어 있던 마늘 기름을 작은 그릇에 부어주세요. 구운 마늘을 껍질을 벗기고 같은 그릇에 짜 넣으세요. 남은 마늘 기름 2큰술을 넣고 포크로 으깨어 부드러운 페이스트를 만드세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
4단계
• 빵 반쪽을 베이킹 시트에 올리고 구운 마늘 페이스트를 골고루 발라주세요. 파마산 치즈와 freshly ground black pepper를 뿌려줍니다. 빵이 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 약 10분간 구워주세요. 파슬리를 뿌리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

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