시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

전통적인 바질 대신 파슬리를 넣어 만든 이 신선한 홈메이드 페스토는 잣, 마늘, 파마산 치즈와 함께 즐기기 좋습니다. 구운 피망을 곁들이면 풍미가 더욱 살아납니다. 페스토는 찍어 먹는 소스로, 파스타나 고기 요리에 곁들여도 좋습니다. 신선한 맛과 풍부하고 향긋한 풍미를 제대로 느끼려면 먹기 직전에 페스토를 잘 섞어주세요.

재료:

• 살짝 구운 잣 1/3컵
• 신선한 파슬리 3컵
• 다진 마늘 1티스푼
• 굵게 간 파마산 치즈 0.5큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
• 다진 구운 피망 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파슬리, 단고추, 페스토 소스, 잣, 파마산 치즈, 마늘

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준비:

1단계
• 잣을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈릴 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 파슬리, 마늘, 소금 1/4 티스푼을 넣고 잘게 다질 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.
2단계
• 파마산 치즈를 넣고 골고루 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 꾸준히 부어 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 페스토를 그릇에 옮겨 담고 구운 피망으로 장식해 주세요.

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