시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

필리 치즈스테이크는 육즙 가득한 소고기 스테이크를 얇게 썰어 녹인 치즈 소스를 듬뿍 얹은 샌드위치입니다. 스테이크를 단 몇 분 만에 조리하려면 아주 얇게 썰어야 합니다. 스테이크가 살짝 얼어 있으면 더 쉽게 썰 수 있습니다. 치즈스테이크에는 보통 구운 피망과 양파가 올라가지만, 써니 앤더슨은 자신의 레시피에서 이들을 피클에 절인 매콤달콤한 고추로 대체했습니다.

재료:

소고기

• 립아이 스테이크 1개 (350~450g), 살짝 냉동시킨 후 아주 얇게 썰어주세요.
• 양념소금 2작은술

치즈 소스

• 강판에 간 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 섞은 것 2컵
• 파를 곁들인 휘핑 크림치즈 220g
• 헝가리산 매운 파프리카 가루 0.5티스푼
• 맥주 240~300ml
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

샌드위치

• 긴 이탈리아 빵 2개를 세로로 깊게 칼집을 내되, 완전히 반으로 자르지는 마세요.
• 마요네즈로 기름칠하기
• 기름에 케첩을 얹으세요
• 절인 할라피뇨 링
• 절인 단고추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 크림 치즈, 라이트 맥주, 단고추, 샌드위치 빵, 소금과 향신료, 체다 치즈, 파프리카

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준비:

1단계
• 치즈 소스:
  
  냄비에 강판에 간 치즈, 크림치즈, 파프리카 가루, 맥주 240ml(8온스), 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 중불에서 치즈가 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 맥주를 더 넣어 따뜻하게 유지합니다.
2단계
• 소고기:
  
  프라이팬에 센 불로 소고기를 볶다가 양념소금과 후추를 뿌립니다.
3단계
• 센 불에서 재료들이 팬에 완전히 닿을 때까지 재빨리 저어가며 몇 분간 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 알루미늄 호일로 살짝 덮어둡니다.
4단계
• 샌드위치:
  
  빵 한쪽에는 마요네즈를, 다른 쪽에는 케첩을 바르세요. 소고기, 할라피뇨, 피망, 치즈 소스를 얹고 샌드위치를 ​​닫아 맛있게 드세요!

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