필라델피아 치즈스테이크

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 서브 샌드위치 4개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 259, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 364 밀리그램, 설탕 3 G.

육즙 가득한 로스트 비프 슬라이스를 볶은 양파와 피망을 곁들인 빵에 넣고, 진하고 부드러운 치즈 소스를 듬뿍 얹은 것이 바로 필라델피아 치즈스테이크입니다. 풍부한 소고기와 쭉 늘어나는 치즈의 조화로 많은 사랑을 받는 메뉴죠. 이 샌드위치는 소 허벅지살 부위인 탑 라운드 스테이크로 만듭니다. 특유의 소고기 풍미가 좋고 가격도 비교적 저렴해서 필라델피아 치즈스테이크에 제격입니다. 고기를 얇게 썰기 쉽게 하려면 살짝 얼린 후 아주 날카로운 칼을 사용하세요. 완성된 샌드위치는 바로 드시는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 등심살(허벅지 부위) 450g
유채씨유(카놀라유) 3큰술
중간 크기 양파 2개, 얇게 슬라이스
피망 2개를 채 썰어주세요.
밀가루 1큰술
따뜻한 우유 1컵
강판에 간 프로볼로네 치즈 1컵
카옌페퍼 1/4 티스푼
길이 12cm의 샌드위치 빵 4개를 옆면을 갈라 놓은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 단고추, 양파, 프로볼로네 치즈, 우유, 치즈 소스, 샌드위치 빵, 갈은 카옌페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쇠고기를 랩으로 단단히 감싸서 냉동실에 45분간 넣어두세요. 고기가 약간 단단해질 것입니다.
중불보다 센 불로 큰 무쇠 프라이팬이나 그릴 팬을 달굽니다. 식용유 1큰술을 두르고 양파와 피망을 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶습니다. 볶은 양파와 피망 1/2컵은 다른 요리에 사용할 수 있도록 따로 덜어둡니다. 콩, 칠리 고기 소스, 토마토를 곁들인 토스타다.

중간 크기의 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 밀가루를 넣고 1~2분간 볶습니다. 우유를 넣고 끓기 시작하며 걸쭉해질 때까지 4~5분간 끓입니다. 불을 끄고 치즈와 카옌페퍼를 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다.
날카로운 칼을 사용하여 고기를 아주 얇게 채 썰어주세요. 큰 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열한 후, 고기를 원하는 익힘 정도로 양면을 각각 1~3분 정도 구워주세요. 양파와 피망 혼합물을 빵 네 개에 골고루 나눠 담고, 구운 고기와 치즈 소스를 얹어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 소스 / 패스트푸드용 소스 / / 미국 요리 / 산드라 리

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