시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

맛있고 건강에도 좋은 태국식 저녁 식사를 준비해 보세요. 완벽하게 구운 연어 필레에 찐 흑미밥과 새콤달콤한 드레싱을 곁들인 매콤달콤한 고추 샐러드를 곁들입니다. 샐러드는 요리 전체에 상큼한 풍미를 더해주니 꼭 넣어보세요! 마지막으로 볶은 땅콩을 잘게 부숴서 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 껍질이 붙은 연어 필레 600g (중앙 부분 한 조각), 가급적 자연산
• 흑미 1컵
• 껍질을 벗긴 생강 4cm
• 마늘 작은 쪽 1개
• 라임 2개
• 생선 소스 1.5큰술
• 피망 2개 (빨간색 1개, 노란색 1개), 얇게 썬 것
• 작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
• 할라피뇨 반 개를 얇게 썰어주세요 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요).
• 신선한 고수 1컵
• 다진 소금땅콩 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 흑색 네로네 쌀, 단고추, 고추, 생강 뿌리, 라임 주스, 생선 소스, 땅콩

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준비:

1단계
• 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 밥은 포장지에 적힌 대로 지어 따로 두세요.
2단계
• 한편, 생강, 마늘, 라임 1개의 껍질을 곱게 갈아 큰 볼에 담습니다. 라임 1.5개의 즙과 피시소스를 넣습니다. 피망, 적양파, 할라피뇨, 고수 3/4컵, 소금과 후추 약간씩을 넣고 잘 버무립니다. 샐러드를 가끔씩 섞어주면서 먹기 전까지 그대로 둡니다. 남은 라임 반 개는 웨지로 썰어 따로 둡니다.
3단계
• 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 연어 필레를 세로로 반으로 자른 후, 가로로 다시 잘라 4등분하여 정사각형 모양으로 만듭니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 5~8분간 속까지 익을 때까지 구워주세요.
4단계
• 밥을 4개의 접시에 나눠 담습니다. 연어를 껍질을 제거하고 접시에 옮겨 담은 후, 야채 샐러드를 얹습니다. 남은 고수 1/4컵과 땅콩을 뿌립니다. 라임 조각을 곁들여 내놓습니다.

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