필라델피아 스테이크 샌드위치

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샌드위치는 육즙 가득한 소고기 덩어리, 캐러멜라이즈된 양파, 그리고 녹아내리는 치즈로 속이 꽉 차 있습니다. 부드러운 소고기 안심을 사용하는데, 정육점에 부탁해서 아주 얇게 썰어달라고 하세요. 그래야 고기가 금방 익고 먹기도 더 편합니다. 고기와 양파는 따로 볶은 후 섞어서 긴 호기 빵 위에 프로볼로네 치즈를 얹어 녹입니다. 맛있고 든든해서 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기

살코기 소고기 안심 0.7kg을 정육점에 아주 얇게 썰어달라고 부탁하세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼
마늘 소금 1티스푼
얇게 썬 프로볼로네 치즈 8조각
4 부드러운 호기 빵 길이 15~20cm를 세로로 반으로 자릅니다.

양파

엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 팬을 한 바퀴 돌려주세요.
큰 양파 2개, 아주 얇게 슬라이스
굵은 소금과 후추, 또는 스테이크 시즈닝

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 프로볼로네 치즈, 마늘 소금, 샌드위치 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일 1큰술을 두르고 팬을 한 번 뒤집습니다. 양파를 넣고 소금, 후추 또는 스테이크 시즈닝으로 간을 합니다. 가끔씩 저어주면서 10분 또는 양파가 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 익힙니다.
두꺼운 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일을 묻힌 키친타월로 팬을 닦아냅니다. 얇게 썬 소고기를 앞뒤로 각각 2분 정도씩 구워 갈색이 되지만 너무 익지 않도록 합니다. 스테이크를 한 겹으로 펼쳐 두 번에 나누어 굽고, 주걱으로 고기를 풀어주면서 익힙니다.

스테이크가 노릇하게 익으면 불에서 내리기 직전에 마늘 소금과 후추를 뿌립니다. 모든 고기가 완전히 익으면 반으로 자른 빵 위에 프로볼로네 치즈 두 장씩을 올립니다. 남은 고기와 양파의 1/4을 팬에 넣고 spatula로 섞어줍니다.
빵 속 치즈 위에 고기와 양파를 올려주세요. 고기와 양파의 열기로 치즈가 녹을 거예요. 남은 재료로 같은 과정을 반복하세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 미국 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

비슷한 레시피