필라델피아 치즈스테이크 샌드위치

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

부드러운 빵 속에 녹은 치즈를 듬뿍 얹은 커다란 고기 한 조각이 시선을 사로잡습니다. 소의 등 부위에서 잘라낸 립아이 스테이크는 부드러운 식감과 풍부한 풍미 덕분에 육류 애호가들 사이에서 인기가 높습니다. 이 샌드위치는 자르디니에르라고 불리는 야채 라구와 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 4개 바삭한 샌드위치 빵반으로 잘랐지만 완전히 자르지는 않았습니다.
뼈가 붙은 립아이 스테이크 2개(각 230g), 실온 상태
과립형 마늘
리코타 치즈 3/4컵
잘게 간 숙성 체다 치즈 1/2 큰술
강판에 간 프로볼로네 치즈 1/2컵
식물성 기름 1큰술
중간 크기 양파 1개, 껍질을 벗기고 얇게 반달 모양으로 썰기
1큰술 자르디니에르 야채 믹스푸드 프로세서를 사용하여 잘게 다졌습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샌드위치 빵, 소고기, 리코타 치즈, 체다 치즈, 프로볼로네 치즈, 마늘 알갱이, 정원사

레시피에 따라 요리를 조리하기:

무쇠 팬에 카놀라유를 약간 두르고 센 불에서 아주 뜨거워질 때까지 가열합니다. 립아이 스테이크 양면에 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 합니다. 불을 중불로 줄이고 립아이 스테이크를 팬에 올려놓되, 서로 겹치지 않도록 합니다.

립아이 스테이크를 겉면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 굽습니다. 스테이크를 뒤집어 약 4분간, 또는 미디엄 레어로 익을 때까지 굽습니다. 스테이크를 따로 두고 호일로 살짝 덮어 고기를 잠시 레스팅합니다.

이 기사의 요약에서는 다음 내용을 알 수 있습니다. 스테이크 굽기 정도.

립아이 스테이크를 얇게 썰어주세요.
중불로 달군 넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.

볼에 리코타 치즈, 체다 치즈, 프로볼로네 치즈를 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.

양파를 4등분합니다. 각 덩어리 위에 치즈 혼합물 1/4, 스테이크 1/4, 그리고 반으로 자른 빵을 올립니다. 치즈가 녹고 모든 재료가 잘 붙을 때까지 볶습니다.
주걱으로 들어 올려 열린 면이 위로 오도록 한 다음 각 샌드위치 위에 올려놓으세요. 정원사제공하다.

레시피 치즈스테이크 샌드위치 필라델피아 스타일, 치즈 소스 포함.