필라델피아 스타일 케밥 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케밥 4~6개

이 샌드위치는 필라델피아의 인기 길거리 음식인 필리 치즈스테이크를 거의 그대로 재현한 것으로, 긴 빵에 소고기 양지살을 넣고 치즈 소스를 듬뿍 뿌린 것이 특징입니다. 다만, 맛있는 케밥 형태로 만들어졌다는 점이 다릅니다. 깍둑썰기한 등심 스테이크를 이탈리아식 양념에 재운 후 버섯, 양파, 피망과 함께 꼬치에 꽂아 굽습니다. 뜨거운 케밥을 꼬치에서 빼내어 긴 호기 빵 위에 올리고 맛있는 치즈 소스(시판용도 괜찮습니다)를 얹습니다. 매운 고추와 핫소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질 후 2.5cm 크기로 썬 등심 스테이크 1.1kg.
올리브 오일 1/4컵
다진 마늘 2쪽
말린 이탈리아 향신료 1티스푼
단양파 1개, 2cm 두께로 썰어주세요.
씨를 제거하고 2.5cm 크기로 자른 큰 녹색 피망 1개.
손질하여 반으로 자른 버섯 220g (큰 버섯은 4등분)
그릴에 기름칠할 식물성 기름
노란색 치즈 소스 3/4컵
호기 번얇게 썬 매운 체리 고추와 핫소스를 토핑으로 얹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 마늘, 이탈리아 향신료, 달콤한 양파, 단고추, 양송이버섯, 치즈 소스, 핫도그 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 스테이크와 올리브 오일 2큰술, 마늘, 이탈리안 시즈닝 1/2작은술, 소금 1 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 잘 버무립니다. 실온에서 30분간 재워둡니다.
한편, 그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 양파, 피망, 버섯을 넣고 남은 올리브 오일 2큰술, 이탈리안 시즈닝 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 버무립니다. 스테이크와 채소를 30cm 꼬치 10개에 꿰어주세요.

그릴 석쇠에 식용유를 바르세요. 꼬치를 자주 뒤집어가며 바삭한 그릴 자국이 생길 때까지 5~7분간 구우세요. 완성된 꼬치를 접시에 옮겨 담으세요.
워밍업 치즈 소스 전자레인지에 30초 간격으로 돌려 액체 상태가 될 때까지 데웁니다. 케밥 위에 뿌립니다. 빵에 체리 페퍼와 핫소스를 곁들여 드세요.

메모

나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가 두세요.