필라델피아 치즈스테이크 (게살 포함)

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 960, 총 지방 67 G., 포화지방 18 G., 단백질 55 G., 탄수화물 35 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 240 밀리그램, 나트륨 2468 밀리그램, 설탕 5 G.

이 육즙 가득한 샌드위치는 고기와 해산물을 한 접시에 담아내는 서프 앤 터프 스타일로 만들어졌습니다. 클래식 필리 치즈스테이크에 진짜 게살을 넣어 풍미를 더하고, 해산물 시즈닝으로 맛을 한층 높였습니다. 이 레시피에서는 소고기를 아주 얇게 썰어야 합니다. 더 쉽게 썰기 위해서는 소고기를 살짝 얼리는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

해산물과 육류

껍질 조각을 제거하고 선별한 덩어리 게살 450g
해산물 조미료 1.5티스푼
무염 버터 3큰술, 필요에 따라 더 추가
큰 노란 양파 2개, 얇게 슬라이스
간장 2큰술
우스터소스 2큰술
얇게 썬 소고기 450g
다진 절인 체리 고추 0.5컵
두툼한 아메리칸 치즈 4조각
이탈리아식 호기 롤 4개를 세로로 반으로 자른 것
소스 1컵, 레시피는 아래에 있습니다.

자비로운 소스

마요네즈 1컵
디종 머스터드 1/3컵
오이 절임물 2큰술
핫소스 2큰술
해산물 조미료 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 게살, 소고기, 고추, 마요네즈, 디종 머스타드, 올드 베이 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 게살과 해산물 양념을 살살 섞은 후 냉장 보관하세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 양파, 간장 1큰술, 우스터소스 1큰술을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

불을 강하게 올리고 다진 소고기를 넣고 볶다가 필요에 따라 버터를 더 넣고 주걱으로 소고기를 풀어줍니다. 남은 간장과 우스터소스를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 소고기가 더 이상 분홍색이 아니게 될 때까지 약 2분간 더 볶습니다.
체리 페퍼를 넣고, 소고기와 양파를 팬 가장자리로 밀어낸 다음, 슬라이스 치즈를 얹습니다. 팬의 빈 부분에 남은 버터 1큰술을 녹이고, 게살을 넣어 약 2분간 익힙니다.
빵 양면에 "헤이브 머시" 소스를 바릅니다. 아래쪽 빵 위에 소고기와 양파 믹스, 게살을 올립니다. 위쪽 빵으로 덮습니다.
자비로운 소스:
분량: 1.5컵

작은 그릇에 마요네즈, 머스터드, 소금물, 핫소스, 해산물 양념을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 일주일까지 사용할 수 있습니다.