시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

몰리 예는 자신의 닭 날개 요리를 "바삭하고 육즙 가득한, 배를 든든하게 채워주는 튀김 요리"라고 표현하는데, 정말 딱 맞는 말입니다. 밀가루에 파프리카와 카옌페퍼를 묻혀 튀긴 후, 매콤한 바비큐 소스를 듬뿍 뿌려 만든 이 닭 날개는 그야말로 손가락까지 쪽쪽 빨아먹게 될 만큼 맛있습니다!

재료:

• 고급 밀가루 2컵(240g)
• 파프리카 가루 2작은술
• 굵은 소금 1티스푼 + 기호에 따라 더 추가
• 갈은 카옌페퍼 0.5티스푼
• 닭 날개 1360g, 끝부분을 제거하고 반으로 자른 것
• 무염 버터 85g
• 프랭크스 같은 버팔로 핫소스 1/3컵
• 1/3컵 준비 완료 바비큐 소스
• 스리라차 소스 1~2큰술
• 꿀 1큰술
• 잘게 다진 파 1개
• 0.5 큰술 랜치 소스
• 블루치즈 소스 0.5컵
• 당근과 셀러리 스틱을 곁들여 드세요.
• 특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 갈은 카옌페퍼, 파프리카, 바비큐 소스, 랜치 소스

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 큰 냄비(10리터 이상)에 기름을 5cm 정도 붓고 튀김용 온도계를 꽂으세요. 기름을 190°C(375°F)로 가열합니다. 베이킹 시트 위에 철망을 올려놓으세요.
2단계
• 큰 지퍼백에 밀가루, 파프리카 가루, 소금, 카옌페퍼를 넣고 흔들어 섞어주세요. 닭 날개는 키친타월로 물기를 제거하고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 닭 날개의 절반을 밀가루 혼합물에 넣고 골고루 묻혀주세요.
3단계
• 여분의 양념을 털어낸 후 닭 날개를 뜨거운 기름에 넣으세요. 남은 닭 날개도 같은 방법으로 기름에 넣고, 달라붙지 않도록 저어주세요. 기름 온도가 170°C에서 180°C 사이를 유지하도록 불을 조절하세요.
4단계
• 닭 날개를 그릴에 옮겨 담고, 크기에 따라 12~15분 동안 가끔씩 뒤집어가며 바삭하고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 익힌 날개를 그릴에 옮겨 담고 소금으로 간을 합니다.
5단계
• 닭 날개를 튀기는 동안 바비큐 소스를 준비하세요.:
  
  내열성이 있는 큰 그릇에 버터를 넣고 약한 불에서 천천히 녹입니다. 핫소스, 바비큐소스, 스리라차소스, 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭 날개를 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무립니다.
6단계
• 닭 날개를 접시에 옮겨 담고 남은 소스를 뿌려주세요. 잘게 다진 파를 위에 뿌려줍니다. 그릇에 랜치 드레싱과 블루치즈 드레싱을 섞어 당근과 셀러리를 곁들여 내세요.

투표 수: 1