데킬라를 곁들인 귤 소스 치킨 윙

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1118, 총 지방 78 G., 포화지방 10 G., 단백질 29 G., 탄수화물 71 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 163 밀리그램, 나트륨 1878 밀리그램, 설탕 64 G.

닭 날개를 좋아하신다면 이 레시피도 분명 좋아하실 거예요! 살짝 달콤하고 살짝 매콤한 맛이 정말 일품입니다. 만다린 데킬라 소스는 닭 날개뿐 아니라 돼지고기, 소고기, 새우와도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1컵
간장 0.5컵
데킬라 1/4컵
고추 2개 (선택 사항)
얇게 썬 귤 2개, 귤 주스 1과 1/3컵, 그리고 장식용 귤 조각
옥수수 전분 2큰술
튀김용 식물성 기름
닭 날개 900g (약 12개)
소금과 갈은 후추
특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 귤, 고추, 테킬라, 간장, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

귤 소스에 데킬라를 넣었습니다.

중간 크기의 냄비에 설탕, 간장, 데킬라, 다진 고추 1개, 얇게 썬 귤, 귤즙을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 15분간 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 체에 걸러 건더기를 제거하고 소스만 다시 냄비에 담습니다. 작은 그릇에 전분가루와 찬물 1큰술을 풀어줍니다. 소스에 넣고 잘 섞은 후 약 2분간 더 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 소스는 따로 둡니다.
가마솥에 기름을 7cm 높이로 붓고 190°C로 가열합니다.

닭 날개를 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 날개가 노릇하게 익고, 가장 살이 많은 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 8~10분간 튀깁니다 (날개가 물 위로 떠오르기 시작할 것입니다).
닭 날개를 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 큰 그릇에 닭 날개를 담고 소스를 부어 골고루 버무립니다. 접시에 옮겨 담고, 고추링을 뿌린 후 귤 슬라이스로 장식합니다.

레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국인 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.

카테고리:

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