시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

매콤한 페스토 소스를 곁들인 닭 날개 - 자세한 레시피.

재료:

닭 날개 요리용:

• 닭 날개 1kg을 관절별로 분리하고, 그중 3분의 1은 잘라냅니다.
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

후추기름의 경우:

• 카놀라유 1컵
• 2큰술 고춧가루
• 마늘 1쪽
• 레몬 1개의 껍질을 갈아서

페스토 소스 재료:

• 신선한 바질 1컵
• 잣 3큰술
• 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
• 마늘 2쪽
• 레몬 1/2개의 즙
• 올리브 오일 1/3컵에서 1/2컵
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 페스토 소스, 파마산 치즈, 잣, 바질, 마늘, 고춧가루, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 후추기름 만들기: 작은 냄비에 카놀라유, 고추 플레이크, 마늘, 레몬 제스트를 넣고 약한 불에서 40~50분간 끓입니다. 불에서 내려 20~30분간 식힌 후 기름을 걸러내고 따로 보관합니다.
2단계
• 페스토 소스를 만드세요: 푸드 프로세서에 바질, 잣, 파마산 치즈, 마늘, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아줍니다. 올리브 오일을 천천히 부어 원하는 농도가 될 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 닭 날개를 준비하세요: 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 닭 날개를 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추로 간을 한 후, 페퍼 오일 1/4컵을 뿌리고 골고루 버무려 주세요. (바로 조리하거나 냉장고에서 하룻밤 재워두셔도 됩니다.) 약 45분간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요.
  
  닭 날개를 접시에 옮겨 담고 페스토를 뿌린 후 살살 버무립니다. 파마산 치즈를 뿌리고 후추 오일을 다시 한번 뿌려줍니다.

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레시피 작성자 - 에디 잭슨은 미국 미식축구 선수입니다 (앨라배마 크림슨 타이드 미식축구팀).