끈적한 참깨 소스와 바비큐 소스를 곁들인 닭 날개에 매콤한 랜치 드레싱을 얹었습니다.

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끈적한 참깨 소스, 바비큐 소스, 매콤한 랜치 소스를 곁들인 닭 날개 만드는 법

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1360, 총 지방 94 G., 포화지방 29 G., 단백질 94 G., 탄수화물 28 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 615 밀리그램, 나트륨 1510 밀리그램, 설탕 25 G.

오븐에 구운 닭 날개도 그릴에 구우면 열이 골고루 퍼져 훨씬 바삭해집니다. 같은 이유로 닭 날개를 너무 빽빽하게 쌓아 올리지 마세요. 베이킹 시트 공간이 부족하다면 닭 날개를 여러 번에 나눠서 구우세요. 여러 명이 함께 먹을 때는 트라샤 이어우드가 추천하는 것처럼 구운 닭 날개 절반에는 끈적끈적한 아시안 소스를, 나머지 절반에는 풍미 가득한 바비큐 소스를 발라주세요. 곁들여 먹을 수 있도록 홈메이드 랜치 드레싱을 함께 내놓으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

날개

닭 날개 1.5kg, 관절 부분을 기준으로 반으로 자르고 끝부분은 버립니다.

버번 바비큐 소스

케첩 3/4컵
버번 1/4컵
갈색 설탕 1/4컵
사과식초 2큰술
우스터소스 1큰술
디종 머스터드 1티스푼
훈제 파프리카 0.5티스푼
마늘 가루 1/4 티스푼
무염 버터 1큰술

끈적끈적한 참깨 소스

호이신 소스 1/3컵
꿀 3큰술
참깨 1큰술
무염 버터 1큰술 (녹인 것)
아시아 참기름 1.5작은술
스리라차 소스 1티스푼 또는 기호에 따라 조절하세요.

스파이시 랜치

마요네즈 0.5컵
사워크림 0.5컵
스리라차 소스 2큰술
마늘 가루 0.5티스푼
잘게 다진 쪽파 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 랜치 소스, 바비큐 소스, 꿀, 참깨, 버번

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 선반을 큰 베이킹 시트 2개 위에 올려놓습니다.
날개:

닭 날개에 소금을 살짝 뿌린 후, 준비된 베이킹 시트 위에 철망을 깔고 그 위에 닭 날개를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 닭 날개가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 45~55분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 한 번 돌려줍니다.

버번 바비큐 소스:

한편, 작은 냄비에 케첩, 버번, 흑설탕, 식초, 우스터소스, 머스터드, 파프리카, 마늘가루를 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣어 섞은 후 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
끈적끈적한 참깨 소스:

큰 그릇에 호이신 소스, 꿀, 참깨, 버터, 참기름, 스리라차 소스를 넣고 섞어주세요.
스파이시 랜치:

작은 그릇에 마요네즈, 사워크림, 스리라차 소스, 마늘 가루를 넣고 섞은 후, 다진 쪽파를 넣어주세요.
날개로 마무리하세요:

닭 날개의 절반은 바비큐 소스가 담긴 그릇에, 나머지 절반은 참깨 소스가 담긴 그릇에 넣고 잘 버무려 주세요. 접시에 옮겨 담고 랜치 드레싱을 곁들여 찍어 먹도록 제공하세요.