맥주 바비큐 소스를 곁들인 닭 날개 튀김

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 12개의 날개

설탕과 맥주를 섞은 바비큐 소스에 찍어 먹는 닭 날개 튀김은 속은 촉촉하고 겉은 바삭해서 정말 맛있습니다. 이 조리법은 독특하고 톡 쏘는 풍미를 더해줍니다. 맥주 소스에 푹 담그면 순식간에 사라지니, 넉넉하게 만들어 친구들과 함께 나눠 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

날개

닭 날개 12개, 끝부분은 자르지 마세요.
밀가루 1.5컵
옥수수 전분 0.5컵
튀김용 식물성 기름
장식용으로 라임 조각 2개
장식용으로 검은깨 2~3큰술
특수 장비심부 지방 온도계

맥주 바비큐 소스

흑맥주 2컵
케첩 2/3컵
사탕수수 설탕 0.5컵
라임 주스 2큰술
마늘 2쪽, 으깨지 말고 갈아서 준비합니다.
생강 5cm를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
고추 1개를 칼끝으로 찔러줍니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 생강 뿌리, 고추, 갈색 설탕, 라이트 맥주, 라임 주스, 케첩, 녹말, 바비큐 소스, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스를 준비하세요냄비에 맥주, 케첩, 라임 주스, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 중불보다 센 불에 올리세요. 설탕과 케첩이 맥주에 완전히 녹고 끓어오를 때까지 저어주세요. 불을 줄이고 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄세요.

냄비에 고추를 넣으세요. 냄비를 뜨거운 불에서 내리지 않고 10분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 고추를 꺼내고 소스를 저어주세요.
날개를 준비하세요큰 종이봉투에 밀가루, 옥수수 전분, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣으세요. 봉투 윗부분을 꼬집어 막고 재료들을 살살 섞어주세요.

다음으로, 닭 날개 몇 개를 밀가루 혼합물에 넣고 다시 한번 버무려 완전히 묻혀줍니다. 닭 날개를 철망 위에 올려 15분 동안 밀가루가 껍질에 스며들도록 합니다. 닭 날개를 다시 봉지에 넣고 밀가루를 한 번 더 묻힌 다음, 다시 철망 위에 올려놓습니다. 남은 닭 날개도 같은 과정을 반복합니다. 이제 튀길 준비가 되었습니다.

깊은 냄비에 기름을 10cm 깊이로 붓고 175°C(350°F)로 가열합니다. 닭 날개를 한 번에 몇 개씩 넣고 12분 동안 튀기는데, 매번 튀길 때마다 기름이 원하는 온도로 다시 데워지도록 합니다. 튀긴 닭 날개는 키친타월에 올려 기름기를 빼고 바로 소금을 약간 뿌립니다.
다음으로, 큰 그릇에 닭 날개를 소스에 완전히 버무린 후 접시에 옮겨 담습니다. 라임즙을 뿌리고 참깨를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 소스 / 딥스 / 바비큐 글레이즈와 소스 / 써니 앤더슨

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