호박 부리토

투표 수: 18

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 부리토 6개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 433, 총 지방 5 G., 포화지방 G., 단백질 18 G., 탄수화물 77 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

호박 부리토 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

425g 검은콩액체 없이
냉동 버터넛 스쿼시 조각 300g (해동하지 마세요)
어린 시금치 순 140g
통밀 토르티야 6장 (지름 25cm)
저지방 체다 치즈 1큰술 (강판에 간 것)
현미 1큰술
올리브 오일 1큰술
작은 양파 1개, 다진 것
토마토 페이스트 1큰술
고춧가루 2작은술
커민 가루 1작은술
굵은 소금
핫소스
(오븐에 부리토를 데울 경우) 달라붙지 않도록 조리용 스프레이를 사용하세요.
제공 옵션: 저지방 사워크림, 살사 또는 과카몰리 (선택 과목)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 검은콩, 버터넛 스쿼시, 체다 치즈, 현미, 핫소스, 양파, 토마토 페이스트, 고추, 커민, 살사 소스, 과카몰리 소스, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 대로 현미를 조리하세요. 큰 그릇에 옮겨 담고 완전히 식히세요.
한편, 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 고춧가루, 커민을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 검은콩, 호박, 물 1컵, 소금 1/2작은술을 넣습니다.

끓어오르면 불을 줄이고 콩이 부드러워지고 수분이 거의 증발하지만 약간 묽은 상태가 될 때까지 8~10분간 끓입니다. 시금치를 넣고 (필요하면 여러 번 나누어) 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 완전히 식힙니다.

깨끗한 작업대 위에 또띠아를 놓으세요. 각 또띠아 중앙에 밥 1/2컵을 가장자리에서 약 2.5cm 떨어진 위치에 놓고, 그 위에 콩 속 1/2컵 정도를 얹으세요.

또띠아 한 장당 체다 치즈 2티스푼과 핫소스 몇 방울을 뿌립니다. 몸쪽 가장 가까운 가장자리를 속 재료 위로 접고, 양쪽 옆면을 안쪽으로 접어 돌돌 말아줍니다. 랩으로 단단히 감싼 후 호일로 다시 한번 감싸 냉동 보관하면 최대 2주까지 보관 가능합니다.
전자레인지로 부리토를 데우는 방법: 냉동 부리토를 종이호일로 감싸고 전자레인지에서 강으로 4~5분간, 속이 가운데까지 뜨거워질 때까지 데우세요.

바삭한 부리토를 만들려면: 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 부리토 양면에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌리고 이음매 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓으세요. 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 25~30분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

저지방 사워크림을 곁들여 드세요. 살사 (레시피 참조) 그리고 과카몰리(선택 사항).