치킨과 콩 부리토

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 497, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 24 G., 탄수화물 70 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 620 밀리그램, 설탕 0 G.

닭고기와 콩 외에도 이 부리토에는 현미, 버터넛 스쿼시, 잘게 썬 체다 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 놀랍도록 촉촉하고 든든하며 건강에도 좋습니다. 남은 구운 닭고기를 활용하고, 통조림 검은콩에 달콤한 방울토마토, 향긋한 신선한 고수, 다진 할라피뇨를 넣어 맛있는 살사를 만들어 보세요. 더욱 건강하고 식이섬유가 풍부한 간식을 원한다면 일반 피타 빵 대신 통곡물 또띠아를 사용하세요. 아침 식사나 이동 중에 간편하게 즐기기에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

현미 0.5큰술
마늘 2쪽; 1쪽은 으깨고, 1쪽은 다진다
냉동된 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 220g(약 2컵), 해동한 것
다진 고기 1컵 구운 치킨피부가 없는
검은콩 통조림 1캔(425g)
방울토마토 1컵
신선한 고수 0.5컵
절인 할라피뇨 고추 1/4컵 + 소금물 2큰술
지름 8인치 통곡물 토르티야 4장, 따뜻하게 데운 것
저지방 체다 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
아보카도 1개, 얇게 슬라이스
플레인 저지방 요거트 또는 사워크림 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 현미, 버터넛 스쿼시, 검은콩, 방울토마토, 할라피뇨 고추, 아보카도, 체다 치즈, 토르티야

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 쌀과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 물 1컵을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 끓입니다. 호박을 넣고 불을 약하게 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 25분간 그대로 끓입니다. 밥 위에 잘게 찢은 닭고기를 올리고 뚜껑을 덮은 후 불에서 내립니다.
한편, 콩 살사를 준비하세요..

콩은 물기를 빼고 헹궈주세요. 토마토는 4등분하고, 고수와 할라피뇨는 잘게 다져주세요. 모든 재료를 볼에 담고 할라피뇨 절임물과 다진 마늘을 넣어 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 밥과 닭고기를 잘 섞은 후 또띠아 중앙에 담고, 콩 살사의 절반을 얹은 다음 치즈를 뿌려주세요. 또띠아 양쪽을 접어 올리고 돌돌 말아주세요. 반으로 잘라 아보카도, 남은 살사, 요거트와 함께 드세요.

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