닭고기, 밥, 콩이 들어간 부리토

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 731, 총 지방 30 G., 포화지방 11 G., 단백질 43 G., 탄수화물 70 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 1501 밀리그램, 설탕 0 G.

이 맛있고 육즙 가득한 부리토는 든든한 간식이나 맥주와 함께 즐기는 저녁 식사로 제격입니다. 남은 밥과 구운 닭고기를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 잘게 찢은 닭고기를 소스에 데우고, 통조림 핀토콩, 피코 데 가요(잘게 다진 토마토와 고추로 만든 신선한 살사), 그리고 치폴레 고추를 넣어 훈제 향과 매콤한 풍미를 더합니다. 모든 재료를 큰 또띠아에 단단히 싸서 과카몰리를 곁들여 찍어 먹습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 것 1.5컵 구운 치킨피부가 없는
핀토콩 통조림 1캔(400g), 헹군 것
식물성 기름 1큰술
피코 데 가요 또는 신선한 살사 3/4컵
치폴레 고추 1개 (아도보 소스에 절인 것), 다진 것 + 소스 1~2큰술 (병에 든 소스)
굵게 다진 신선한 고수 1/4컵
부리토용 밀 또띠아 4장
따뜻하게 삶은 흰쌀밥 1과 1/3컵
몬터레이 잭 치즈 간 것 1과 1/3컵 (약 140g)
잘게 썬 로메인 상추 1과 1/3 큰술
과카몰리 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 피코 데 가요 1/2컵, 다진 치폴레 고추, 그리고 취향에 따라 아도보 소스를 넣고 재료가 지글지글 소리를 내기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 콩과 물 3/4컵을 넣고 끓이다가 닭고기를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 더 익힙니다. 마지막으로 고수를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
포장지에 적힌 대로 또띠아를 데우세요. 또띠아 아랫부분 절반에 밥을 가로로 길게 펴 바르되, 가장자리에 4cm 정도의 여백을 남겨두세요. 그 위에 갈은 치즈, 닭고기 혼합물, 양상추, 그리고 남은 피코 데 가요를 골고루 얹으세요.