초리조 아침 부리토

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 710, 총 지방 30 G., 포화지방 11 G., 단백질 34 G., 탄수화물 78 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 233 밀리그램, 나트륨 1780 밀리그램, 설탕 0 G.

가족과 함께 특별한 멕시코식 아침 식사를 즐겨보세요. 이 부리토는 구운 소시지, 스크램블 에그, 해시 브라운, 치즈, 콩볶음 등 전통적인 아침 식사 재료로 가득 채워져 있습니다. 푸짐하고 맛있을 뿐만 아니라 재미까지 더해줍니다. 시간이 촉박하다면 포장해서 출근길에 간편하게 즐길 수도 있습니다. 구운 토마틸로 살사와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다. 새콤달콤한 맛이 아침 식사의 풍미를 한층 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 씻은 중간 크기 토마틸로 2개(약 100g)
할라피뇨 1개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
작은 적양파 1개를 4등분으로 자른 것
신선한 고수 잎과 부드러운 줄기를 굵게 다진 것 2컵
라임 1개의 즙
건조 숙성 초리조 소시지 110g, 얇게 썬 것
냉동 감자튀김용 강판 또는 깍둑썰기 3.5컵 (약 450g)
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
약간 소금 간을 한 튀긴 콩 통조림 1캔(450g)
지름 25cm의 따뜻한 옥수수 토르티야 4장
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술 (약 110g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 땅체리, 할라피뇨 고추, 구운 콩 요리, 모짜렐라 치즈, 계란, 감자, 라임 주스, 초리조 소시지, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 토마틸로, 할라피뇨, 적양파를 베이킹 시트에 올리고, 중간에 한 번 뒤집어가며 채소가 살짝 탈 때까지 약 10분간 구워주세요.
야채를 믹서기에 넣고 고수, 라임즙, 물 1/4컵, 소금 3/4작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

한편, 큰 프라이팬에 중불로 소시지를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 2분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
팬에 남은 기름에 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 한 번 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 8-10분간 조리합니다. 초리조가 담긴 그릇에 감자를 옮겨 담고 골고루 섞어줍니다.
팬에 달걀을 넣고 중불에서 약 1분간 저어가며 익힙니다. 스크램블 에그를 그릇에 옮겨 담고 덮어둡니다. 팬을 닦아낸 후 콩을 넣고 데웁니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
또띠아 중앙에 콩을 놓고 그 위에 튀긴 감자, 초리소 소시지, 스크램블 에그, 치즈를 올립니다. 또띠아 아랫부분을 속 재료 위로 접고, 양쪽 옆면을 안쪽으로 접어 부리토처럼 말아줍니다. 토마틸로 살사와 함께 드세요.

카테고리:

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