시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

맛있는 아시아식 연어구이를 만들어 보세요. 재우는 시간을 제외하면 모든 과정이 단 몇 분밖에 걸리지 않습니다. 이 레시피에는 껍질이 붙은 연어 필레를 사용합니다. 간장, 생강, 메이플 시럽, 핫소스, 향신료를 섞은 양념에 30분 동안 재워두고, 구울 때 연어에 발라줄 양념을 조금 남겨둡니다. 연어는 놀랍도록 촉촉하고 껍질은 바삭하며, 짭짤하고 달콤하면서도 매콤하고 새콤한 풍미가 가득한 맛있는 소스가 발라진 요리로 완성됩니다. 잘게 다진 파와 참깨를 뿌려 드세요.

재료:

• 올리브유 1/4컵 + 튀김용 추가
• 간장 3큰술
• 참기름 2큰술
• 다진 생강 1큰술
• 메이플 시럽 1큰술
• 중국 겨자 1큰술
• 스리라차 소스 1큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 껍질이 있는 연어 필레 4개 (각 170-200g)
• 잘게 다진 파 1묶음
• 뿌릴 참깨

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

간장, 참기름, 생강 뿌리, 메이플 시럽, 겨자, 스리라차 소스, 마늘, 연어, 파, 참깨

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준비:

1단계
• 큰 볼에 올리브 오일, 간장, 참기름, 생강, 메이플 시럽, 중국 겨자, 스리라차 소스, 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 양념의 3분의 1을 작은 볼에 덜어 따로 두세요. 연어 필레를 큰 볼에 넣고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 30분간 재워둡니다.
2단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 기름을 두릅니다. 생선 껍질 쪽이 아래로 가도록 팬에 올려 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 남겨둔 양념장을 생선 위에 부어줍니다. 뒤집어서 연어 속까지 익고 살이 노릇노릇해질 때까지 3~4분 더 굽습니다. 송송 썬 파와 참깨를 뿌려 완성합니다.

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레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.