일본식 된장 소스를 곁들인 구운 가지
투표 수: 7
시간: 25분
사진과 함께 자세히 설명된 구운 채소 레시피입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 흰 된장(시로 된장이라고도 함) 1/2컵
- 미림 소스(쌀술) 1/4컵
- 설탕 2큰술
- 일본 가지 6개(길고 가는 품종), 세로로 반으로 자른 것
- 카놀라유 1/4 큰술
- 소금과 갈은 후추
- 장식용으로 다진 신선한 민트
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 가지, 미림(쌀술), 된장 (콩 페이스트), 박하
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 숯불 그릴이나 세라믹 카마도 숯불 그릴을 직화로 예열하고 화력을 최고로 설정하세요.
된장, 미림, 설탕, 물 2큰술을 섞으세요. - 가지의 자른 단면에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 가지를 자른 면이 아래로 향하게 하여 노릇노릇해질 때까지 약 4분간 굽습니다.
가지를 뒤집고 소스를 살짝 발라 2분 더 굽습니다. 다시 소스를 바르고 뒤집어 자른 단면이 캐러멜화될 때까지 약 4분간 더 굽습니다. 구운 가지를 접시에 자른 면이 위로 오도록 옮겨 담고 민트를 뿌려줍니다.
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